ŠPARGLJI

Šparglji so v  največjem razmahu. Kot predjed jih pripravimo s tofujem in zraven ponudimo malce majoneze. Za glavno jed skuhamo zraven čičerikin ali lečin pire ter narežemo skledo solate. 

 ŠPARGLJI S TOFUJEM

(za 3 osebe)

(foto anže česen; www.anzecesen.com)

50 dag špargljev

250 dag tofuja

Tamari

Sol

Strok česna

Olje

1. Česen sesekljaj, šparglje nareži na 2-3 cm dolžine (spodnji olesenel del odreži stran), tofu nareži na kocke.
2. Česen popraži na olju. Dodaj šparglje, jih posoli  ter  popraži toliko, da bodo al dente. Po potrebi dolij malce vode, da se bolj dušijo, kot pražijo.
3. Posebej na olju popraži tofu z malo tamarija. Dodaj pripravljenim špargljem, duši še kakšno minuto.