Hladen poletni prigrizek

Ker je že precejšnja vročina, vam ponujam recept za jed iz avokada, ki vas bo malce ohladila. Testo je iz prosene in riževe moke – brez glutena – zato bo prišel recept prav vsem tistim, ki ste alergični na gluten ali pa se ubadate s kandido. Pa dober tek vam želim.  

AVOKADOVE SKODELICE

150 g polnozrnate prosene moke (Bauck Hof)

200 g riževe moke (Doves farm)

150 g margarine (Alsan)

1,5 dcl vode

1 žlička soli

Polnilo:

1 kg avokada

Sok 1-2 limon

Sol

(stisnjen česen)

1. Moko in sol daj v multipraktik.
2. Dodaj margarino.
3. Multipraktik prižgi samo toliko (za par sekund), da nož margarino razdrobi na koščke v velikosti graha.
4. Dodaj vodo, prižgi multipraktik še za dve ali tri sekunde ter vzemi testo ven.
5. Oblikuj z rokami čim hitreje, samo toliko, da dobiš testo skupaj.
6. Testo naj počiva v hladilniku 1 uro.
7. V tem času naredi filo.
8. Avokado olupi, odstani koščico, ter pretlači z vilico. Dodaj limonin sok po okusu, sol ter če želiš strt česen.
9. Speci skodelice v modelčkih za mufine. Ohladi.
10. Skodelice nadevaj z avokadovo filo ter jih postavi v hladilnik.