KOPRIVNA JUHA

KOPRIVNA JUHA

Če se veliko sprehajate, ni odveč, če si naberete malce kopriv (s seboj vzemite rokavice!)  in pripravite kakšno dobro juho. Nabrati je potrebno tiste prave koprive, ki pečejo. Užitne so vse vrste kopriv, samo niso vse okusne. Če slučajno prinesete domov nepekočo koprivo – le-ta se imenuje mrtva kopriva - ne bo nič narobe, prav tako je užitna, samo ni ravno okusna. Preverjeno.  

Kopriva je dobra, ker ima veliko provitamina A – karotena, vitamina C, da o železu sploh ne govorimo. Vsebuje tudi veliko silicija in kalija.

Tule sta dva recepta za koprivno juho.

KOPRIVNA JUHA 1

(za 2 osebi)

1 manjša glava čebule

1 strok česna

Dve do tri pesti koprivnih listov

olivno olje

sol

tamari (sojina omaka)

muškatni orešek

pol litra vode

1. Čebulo in česen sesekljamo in na oljčnem olju prepražimo.
2. Dodamo vodo in koprivne liste ter vremo kakšnih pet minut.
3. Juho spasiramo s paličnim mešalnikom, začinimo s soljo, muškatnim oreščkom, tamarijem in kuhamo še par minut.

KOPRIVNA JUHA 2

(za 2 osebi)

Dve do tri pesti koprivnih listov

Jušna kocka

Sol

Pol litra vode

1. Koprivne liste vržemo v vodo, dodamo jušno kocko in vremo pet minut.
2. Odstavimo, spasiramo s paličnim mešalnikom.
3. Juho postavimo nazaj na štedilnik, ter jo po potrebi dosolimo.

Za boljši okus lahko dodamo juhi sojino mleko ali sojino smetano ali katerokoli drugo rastlinsko mleko.