SLADILA: SUKROZA, FRUKTOZA IN AGAVIN SIRUP (2.del)

Študije kažejo, da fruktoza pri večini ljudi dviga holesterol in LDL (lipoproteini nizke gostote). Obstaja splošno prepričanje da sta holesterol in LDL povzročitelja srčne bolezni. Fruktoza vpliva tudi na znatno povečanje nivoja trigliceridov (maščobnih kislin) v telesu. Trigliceridi so sestavljeni iz ene molekule glicerola in treh molekul maščobnih kislin. Na ta način naše telo shranjuje maščobo v telesu. Preveliko količino trigliceridov povezujejo z arteriosklerozo (poapnenje žil) in nevarnost za srčno boleznijo in kapjo. Ljudlje s preveliko količino trigliceridov so debeli.

Včasih so ljudje dobili fruktozo samo iz sadja, danes pa je pojemo in popijemo  veliko več, kar vsebuje fruktozo (pijače, deserti, bomboni). Ker sadje vsebuje tudi veliko vlaknin poleg fruktoze, je zdravo, prebavlja se drugače kot čista fruktoza ali agavin sirup.

Fruktoza se v jetrih hitro spremeni v maščobo. Fruktoza povzroči, da inzulinski receptorji izgubijo občutljivost. Posledica je, da se sprošča več inzulina, kot je potrebno za prebavo glukoze.

Fruktozo in sukrozo povezujejo z gubavostjo, poškoduje se namreč kolagen na koži.

Fruktoza ima vpliv na veliko encimov in hormonov v telesu in na odnos med minerali. Kar nekaj različnih študij je pokazalo, da se po vnosu fruktoze močno spremeni razmerje med minerali v telesu. Pri zdravih ljudeh se to razmerje hitro vrne v naravno ravnovesje, pri otrocih, občutljivejših ljudeh in bolnih ljudeh pa to traja več časa.

Raziskava, ki so jo delali na podganah je pokazala, da vnos fruktoze dviga količino kalcija v ledvicah in slabo vpliva na nivo magnezija in fosforja v urinu ter povzroča kisel Ph urina.

Študija, ki so jo naredili na ljudeh, ki so uživali fruktozo, je prav tako pokazala večje izločanje mineralov, predvsem magnezija in železa.

Fruktoza je tudi vzrok slabe prebave bakra. Pomanjkanje bakra je povezano z lomljivimi kostmi, slabokrvnostjo, okvarami na vezivnem tkivu, neplodnostjo, srčno aritmijo in visokim holesterolom.

In nenazadnje fruktoza stimulira prenajedanje in debelost. Če jemo glukozo, se sprošča inzulin in hormon leptin, ki pove telesu, naj neha jesti. Če pojemo fruktozo, se sprošča hormon grelin, ki sporoča telesu, da smo lačni in naj jemo kar naprej.

Če vzamem, vse to v obzir, potem lahko samo zaključim, da sta fruktoza in agava prav tako škodljivi, kot bel namizni sladkor!? Najbolje je seveda jesti sladkor v svoji nepredelani obliki – obliki sadja, jedi pa sladkati s sladi, ki vsebujejo precej vitaminov in mineralov in se prebavijo na ta način, da ne oropajo telo mineralov, ker jih imajo sami dovolj.