Kostanjeve palačinke

Jesen je čas kostanja in zakaj si ne bi privoščili kakšne dobrote iz tega jesenskega sadeža in ne samo kuhanega ali pečenega kostanja, na primer KOSTANJEVE PALAČINKE. Seveda zanje potrebujemo kostanjevo moko, ki jo dobimo v vsaki bolje založeni eko trgovini (povezave za trgovine najdete pod koristne povezave). Kostanjeva moka je v bistvu kuhan posušen in zmlet kostanj.

Recept gre takole:
(za 3-4 palačinke)

5 dag kostanjeve moke
5 dag moke tip 800 (črna moka)
Ščepec soli
2 dcl sojinega mleka
Malo mineralne vode

1. Dobro premešaj kostanjevo in črno moko. Ne sme biti grudic. Dodaj sol.
2. Ob stalnem mešanju počasi dolivaj sojino mleko.
3. Na koncu dodaj še mineralno vodo.
4. Speci palačinke in jih namaži z marmelado.

Posebnost kostanjevih palačink je, da imajo poseben sladkast okus. Pekli smo jih tudi na oktobrskem Merkurjevem kuharskem tečaju.

Dober tek!