Božična večerja malo drugače

 Tule je ena od idej, kaj lahko skuhate za božično večerjo. Za predjed vam priporočam gosto čičerkino juho. Zanjo potrebujemo:

 

-malce skuhane čičerke

-jušno kocko

-za lešnik umeboši paste

-vodo

-začimbe.

 

 

Čičeriko pretlačimo s paličnim mešalnikom, dolijemo vodo, da nastane juha. Po želji lahko dodamo tudi malo ovsene ali sojine smetane. Dodamo jušno kocko, umeboši pasto, ter začimbe. Začimbe lahko uporabimo poljubne – tiste, ki vam trenutno pašejo. Vedno uporabim druge začimbe, nazadnje sem uporabila provansalske začimbe in sivko. Po želji lahko dodate tudi česen, vendar ga zmiksajte skupaj z smetano.

 

Žličniki iz buče hokaido s kamutovo moko in vitam-r om.

 

Sestavine

- 1 manjša buča hokaido

-sol

-1 žlica margarine

- polnozrnata kamutova moka, črna pšenična moka v razmerju 1:1

-vitam R (kvasni namaz)

-1 jušna žlica Alsana rastlinske margarine

 

 

Pol ali četrt buče skuhamo z lupino vred. Pretlačimo s paličnim mešalnikom in pustimo da se ohladi.Z vilico vmešamo margarino. Rahlo solimo. Potem začnemo dodajati moko. Masa naj bo tako gosta, da se lepo drži žlice.

 

Maso z žlico polagamo v slan krop in žličnike skuhamo. Kuhajo se približno 10-15minut.

 

Na ponvi raztopimo margarino, dodamo 1 zvrhano žlico kvasnega namaza in ocejene žličnike polagamo na ponvo. Zapečemo.

 

 

 

Za prilogo ponudimo brstični ohrovt, ki ga najprej skuhamo v slanem kropu, potem pa na margarini popražimo in začinimo s svežim naribanim ingverjem.

 

 

Za tiste, ki se vam zdi, da manjka glavna jed, lahko ponudite k ohrovtu in žličnikom popečen sejtan, lahko tudi popečen tofu ali pa mogoče ocvrt tempeh.

 

 

Ko bo večerja že prebavljena, si lahko privoščimo še kakijevo pito.

 

 

Za podlago naredimo krhko testo, ki ga spečemo v okroglem pekaču, ki ima robove. Za nadev vzamemo pet ali šest mehkih kakijev in jih dobro pretlačimo s paličnim mešalnikom. Sladkorja in sladila ne dodamo nič, ker je kaki že sam po sebi sladek. V kakijevo maso vmešamo agar agar in sicer 1 razano žličko, na pol litra kakijeve tekoče mase. Kaki in agar agar zavremo, odstavimo in polijemo po podlagi za krhko testo. Počakamo da se ohladi in strdi, ter postavimo v hladilnik.

 

Želim vam dober tek in da bi kar najbolje preživeli Božič!